さまざまな加工技術やうまみ素材などを駆使することで、栄養素のエグみや苦味を感じることなく、おいしく食べられるようにする日清食品独自の再現技術です。
世界中から約170の塩を集めて研究を重ね、ミネラルやアミノ酸などを配合することにより、塩が少なくてもおいしく感じられるようにする日清食品独自の技術です。
お湯をかけて5分で戻る日清食品オリジナルの製法を使い、お米と栄養素を一緒に炊き込むことで、米本来のおいしさはそのままに栄養素の配合を可能にした日清食品独自の技術です。
※カレーメシに使用しています。
麺の中心層の一部に小麦粉の代わりに食物繊維やたんぱく質を使用することで、おいしさはそのままに栄養素を配合する技術です。
肉本来のおいしさはそのままに、大豆たん白や野菜などをまぜてミンチ状にしてフリーズドライ加工した日清食品独自の加工技術です。
- たんぱく質
たんぱく質はエネルギー源となる栄養素です。筋肉・臓器・皮膚・毛髪などの体構成成分、ホルモン・酵素・抗体などの体調節機能成分となります。
- 脂質
脂質はエネルギー源となる栄養素です。
- 飽和脂肪酸
飽和脂肪酸はエネルギー源となる一方で過剰摂取は健康面でデメリットのある栄養素です。
- n-3系脂肪酸
n-3系脂肪酸は皮膚の健康維持を助ける栄養素です。神経組織の重要な構成脂質であり、認知機能の改善効果が期待されています。
- n-6系脂肪酸
n-6系脂肪酸は血中コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐとされている栄養素です。
- 炭水化物
炭水化物はエネルギー源となる栄養素です。
- 食物繊維
食物繊維は人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体で、整腸効果や血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、多くの生理機能が報告されています。
- ビタミンA
ビタミンAは視力の維持を助ける栄養素です。
- ビタミンD
ビタミンDは腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。
- ビタミンE
ビタミンEは抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンK
ビタミンKは肝臓においてプロトロンビンやその他の血液凝固因子を活性化し、血液の凝固を促進する栄養素です。
- ビタミンB1
ビタミンB1は炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンB2
ビタミンB2はエネルギー代謝や物質代謝に関わる栄養素です。皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
- ナイアシン
ナイアシンはエネルギー産生、抗酸化、脂肪酸の合成などに関わる栄養素です。皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
- ビタミンB6
ビタミンB6はたんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンB12
ビタミンB12は脂肪酸やアミノ酸の代謝に関わる栄養素です。赤血球の形成を助けます。
- 葉酸
葉酸は赤血球の形成を助ける栄養素です。胎児の正常な発育に寄与します。
- パントテン酸
パントテン酸は糖と脂肪酸の代謝に関わる栄養素です。皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
- ビオチン
ビオチンは抗炎症や免疫に関わる栄養素です。皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
- ビタミンC
ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。
- ナトリウム
ナトリウムは主要なミネラルの一つで、浸透圧の調整や神経伝達に関与する栄養素です。
- カリウム
カリウムは主要なミネラルの一つで、浸透圧の調整や神経伝達に関与する栄養素です。
- カルシウム
カルシウムは骨や歯の形成に必要なほか、神経伝達などに関与する栄養素です。骨量、骨密度を高めます。
- マグネシウム
マグネシウムは歯や骨の形成に必要なほか、体内の様々な反応に関わる栄養素です。
- リン
リンはカルシウムとともに骨を形成するほか、エネルギー産生などに関わる栄養素です。
- 鉄
鉄は赤血球を作るのに必要な栄養素です。
- 亜鉛
亜鉛は味覚を正常に保つのに必要な栄養素です。
- 銅
銅はエネルギー生成や神経伝達物質の産生などに関わる栄養素です。赤血球の形成を助けます。
- マンガン
マンガンは小児の成長や正常な骨の維持に関わる栄養素です。
- ヨウ素
ヨウ素は甲状腺ホルモンを維持する栄養素です。
- セレン
セレンは抗酸化システムや甲状腺ホルモン代謝に関わる栄養素です。
- クロム
クロムは糖代謝に関わる栄養素です。
- モリブデン
モリブデンは体内の最終的な代謝に関わる栄養素です。